PROFESSIONAL SCA ROAST MASTER

Đây là khoá Rang Chuyên Nghiệp SCA duy nhất được tổ chức tại thành phố BẢO LỘC (Lâm Đồng)
– Lớp nghề rang cafe cấp chứng chỉ Thợ Rang Chuyên Nghiệp của Hiệp Hội Cà Phê Đặc Sản Thế Giới – SCA
– Cấp độ: PROFESSIONAL
– Đối tượng: các bạn đã có bằng Rang SCA Foundation và Intermediate
——————–
NỘI DUNG:
* Ôn tập kiến thức rang lớp Trung cấp.
* Kiến thức & thể chất cà nhân xanh.
* Rang Ro và A khác nhau thế nào?
* Rang đồng chất & cupping tam giác #Trianlge tìm cốc khác biệt.
* Rang các kiểu rang cơ bản & phối hợp của thế giới: Scandinavi, African, Complexity…
* Cupping cường độ cao & độ khó cao (intermediate sensory level) cho bài Roast ID & Cupping chấm điểm cà Specialty / Fine.
* Cập nhật Taste notes của cà đặc sản Việt Nam Amazing Cup 2020.
* Cập nhật kiến thức trong Qui Trình & Phương pháp làm profile rang Arabica chuyên nghiệp cho cách brewing Pour-Over đặc biệt của #RockyRodhes, Roast Master & CQI instructor.
* Đánh giá thử nếm chất lượng các mẻ rang theo pp rang cụ thể.
* Cập nhật tiêu chuẩn & tiêu thức Fine Ro cập nhật tháng 12/2019 về nhân xanh & cà rang Robusta Đặc Sản.
* Thi Lý Thuyết & Thi Thực Hành các kiểu rang.